3. 우유 냉침 : <베리, 베리베리>를 비롯한 새콤달콤한 후르츠 인퓨전 5 - 6g / 뜨거운 물 아주 약간, 우유 200ml / 24 - 48시간 냉침 /  메이플 시럽

우유 냉침은 ①우유에만 우리는 방법과

                     ②아주 소량의 뜨거운 물에 차를 우린 후 우유를 부어 냉침하는 방법이 있어요.

우유에만 우리면 우리는 시간도 너무 많이 걸리고 찻잎도 많이 써야해서,

보통은 아주 소량의 뜨거운 물에 차를 우린 후 찬 우유를 부어서 냉침을 한답니다.

① <베리, 베리베리> 5g에  찻잎이 잠길 정도로만 아주 적은 양의  뜨거운 물을 붓고, 

     5분 ~10분 가량  충분히 우립니다. 

설탕을 넣고 싶으시면 지금 넣으셔야 잘 녹아요. (시럽이 있으시면 나중에 넣으셔도 되고요~ )
우린 후 시간을 잠시 두어 차를 좀 식혀주세요.

② 여기에 우유 200ml를 붓고 냉장고에 최소 하루, 24- 48시간 정도 냉침합니다.

이 때 찻잎은 굳이 걸러낼 필요가 없어요. 차가 조금 식었다 싶으면 바로 우유를 부어줍니다.
중간중간 자주 흔들어 주면서 느긋하게 기다리다가 우유가 적당히 보라색이 되었을 때 꺼내어
찻잎을  걸러내고  드시면 됩니다.
앨리스는 100ml 작은 병에 나누어 담아 보았어요 :-)

③ 메이플 시럽이나 설탕 시럽을 넣어 드시길 강추해요^^

밀크티에도 설탕을 조금이라도 꼭 넣길 권하는데요, 우유 냉침도 시럽을 넣는 게 특히 맛있답니다 ㅎㅎ

약간의 설탕은 잡냄새를 없애주고, 우유 특유의 풍미를 싫어하시는 분들도

우유냉침을 맛있게 즐기실 수 있게 해준답니다^^

*  우유 냉침 추천 홍차는 주로 새콤한 후르츠 인퓨전 종류, 스트로베리나 피치 같은 과일차 종류예요.
위타드 <베리, 베리베리>와 <애플 & 석류>, 트와이닝 <스트로베리 & 망고>, <블랙커런트 & 진생 & 바닐라>,  <피치 & 패션푸르츠>,  아마드 or 위타드 <스트로베리>, <애플>, <망고>, <피치> 등이 맛있답니다^^

4. 사이다 냉침 : <와일드 체리> or <베리, 베리베리> 6g /  사이다 500ml /  2 - 5시간 냉침

사이다 냉침할 때는 사이다를 조금 따라낸 후 찻잎을 넣는 게 포인트랍니다^^

찻잎을 넣을 때나 나중에 뚜껑 열 때  탄산 때문에 사이다가 막 흘러넘쳐 폭발(?)이 일어날 수 있거든요ㅋ
찻잎은 티스푼으로 2 - 3 스푼 정도 넣으시면 돼요~

① 사이다를 몇 모금 마시거나 따라낸 후 찻잎을 넣습니다.

사이다 냉침에는 보통 칠성사이다보다 킨사이다가 좋다고들 하는데요,

아마 킨사이다가 조금 덜 달아서인거 같아요. 여튼 앨리스는 칠성사이다를.. -_-;;

② 사이다 기포가 빠져나가지 않게 거꾸로 세워서 냉장고에 2시간 ~ 5시간 정도 넣어둡니다.
     너무 오래 넣어둬서 탄산이 아예 없어지면 맛이 덜하니까요, 적당히 빨리(?) 우려 드시는게 좋아요^^

    사이다 냉침은 생수냉침보다 차가 훨씬 빨리 우러나서요,  두어시간만 두어도 맛있게 우러난답니다.

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이제 올 여름은  시원하고 맛있는 아이스티에게 부탁해 보아요~>_< !!