앨리스의 티타임 노트예요-♪ 커피, 홍차에 관한 포스팅이 올라갑니다.


제목 [tea]아이스티를 만드는 5가지 방법 ♪ - ③ 우유냉침 ④ 사이다 냉침 ⑤ 탄산수 냉침
작성자 앨리스 작성일 2008-07-02 03:28:18 조회수 18735
   
 

3. 우유 냉침 : <베리, 베리베리>를 비롯한 새콤달콤한 후르츠 인퓨전 5 - 6g / 뜨거운 물 아주 약간, 우유 200ml / 24 - 48시간 냉침 /  메이플 시럽

 

우유 냉침은 ①우유에만 우리는 방법과

                     ②아주 소량의 뜨거운 물에 차를 우린 후 우유를 부어 냉침하는 방법이 있어요.

 

우유에만 우리면 우리는 시간도 너무 많이 걸리고 찻잎도 많이 써야해서,

보통은 아주 소량의 뜨거운 물에 차를 우린 후 찬 우유를 부어서 냉침을 한답니다.

① <베리, 베리베리> 5g에  찻잎이 잠길 정도로만 아주 적은 양의  뜨거운 물을 붓고, 

     5분 ~10분 가량  충분히 우립니다. 

설탕을 넣고 싶으시면 지금 넣으셔야 잘 녹아요. (시럽이 있으시면 나중에 넣으셔도 되고요~ )
우린 후 시간을 잠시 두어 차를 좀 식혀주세요.

 

② 여기에 우유 200ml를 붓고 냉장고에 최소 하루, 24- 48시간 정도 냉침합니다.

이 때 찻잎은 굳이 걸러낼 필요가 없어요. 차가 조금 식었다 싶으면 바로 우유를 부어줍니다.
중간중간 자주 흔들어 주면서 느긋하게 기다리다가 우유가 적당히 보라색이 되었을 때 꺼내어
찻잎을  걸러내고  드시면 됩니다.
앨리스는 100ml 작은 병에 나누어 담아 보았어요 :-)

 

 

③ 메이플 시럽이나 설탕 시럽을 넣어 드시길 강추해요^^

밀크티에도 설탕을 조금이라도 꼭 넣길 권하는데요, 우유 냉침도 시럽을 넣는 게 특히 맛있답니다 ㅎㅎ

약간의 설탕은 잡냄새를 없애주고, 우유 특유의 풍미를 싫어하시는 분들도

우유냉침을 맛있게 즐기실 수 있게 해준답니다^^

 

우유 냉침 추천 홍차는 주로 새콤한 후르츠 인퓨전 종류, 스트로베리나 피치 같은 과일차 종류예요.
위타드 <베리, 베리베리>와 <애플 & 석류>, 트와이닝 <스트로베리 & 망고>, <블랙커런트 & 진생 & 바닐라>,  <피치 & 패션푸르츠>,  아마드 or 위타드 <스트로베리>, <애플>, <망고>, <피치> 등이 맛있답니다^^

 

 

4. 사이다 냉침 : <와일드 체리> or <베리, 베리베리> 6g /  사이다 500ml /  2 - 5시간 냉침

 

사이다 냉침할 때는 사이다를 조금 따라낸 후 찻잎을 넣는 게 포인트랍니다^^

찻잎을 넣을 때나 나중에 뚜껑 열 때  탄산 때문에 사이다가 막 흘러넘쳐 폭발(?)이 일어날 수 있거든요ㅋ
찻잎은 티스푼으로 2 - 3 스푼 정도 넣으시면 돼요~

 

① 사이다를 몇 모금 마시거나 따라낸 후 찻잎을 넣습니다.

사이다 냉침에는 보통 칠성사이다보다 킨사이다가 좋다고들 하는데요,

아마 킨사이다가 조금 덜 달아서인거 같아요. 여튼 앨리스는 칠성사이다를.. -_-;;

 

② 사이다 기포가 빠져나가지 않게 거꾸로 세워서 냉장고에 2시간 ~ 5시간 정도 넣어둡니다.
     너무 오래 넣어둬서 탄산이 아예 없어지면 맛이 덜하니까요, 적당히 빨리(?) 우려 드시는게 좋아요^^

    사이다 냉침은 생수냉침보다 차가 훨씬 빨리 우러나서요,  두어시간만 두어도 맛있게 우러난답니다.

 

 

5. 탄산수 냉침 : <베리베리베리> 6g  /  탄산수 300 ml /  5~20시간 냉침

 

이 방법은 평소에 사이다의 단맛을 즐기지 않는 분들께 환영받는 방법입니다^^
탄산수의 톡 쏘는 탄산은 살아있되  달지는 않아서 기호에 따라 원하는 양만큼 시럽을 넣을 수 있거든요:-)
베리베리베리 외에도 물론 <애플 & 석류>나 트와이닝 <스트로베리 & 망고> 같은 차도 맛있답니다.

 

① 사이다와 마찬가지로, 탄산수를 몇 모금 마시거나 따라낸 후 찻잎을 넣습니다.

탄산수 특유의 쌉쌀한 향을 좋아하지 않는 분들은  사이다와 반반씩 섞어서 냉침을 해도 좋아요~

 

② 탄산이 빠져나가지 않게 거꾸로 세워서 냉장고에  5~10시간 , 또는 하루 정도 넣어둡니다.

탄산수는 사이다에 비해 탄산이 오래 가는 것 같아요~ 조금 오래 우리셔도 무방합니다:-)

 

③ 메이플 시럽이나 설탕 시럽을 넣어서 드세요~^^

*Tip : 탄산수 냉침은  과일 홍차 특히 레몬홍차와 아주 찰떡 궁합이랍니다~>_<

레몬 홍차로 냉침한 후에 레몬이나 오렌지 한조각을 갈아 넣어 보세요..흐..그 오묘한 조합이란..^^

 

 

 

 

 

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★ 여러가지 아이스티 냉침법을 소개해 드렸는데요, 정말 굉장히 간단한 방법들이죠? :-)

아이스티를 즐기시려는 여러분들께  조금이나마 도움이 되었으면 좋겠네요^^


이제 올 여름은  시원하고 맛있는 아이스티에게 부탁해 보아요~>_< !!

 

 

 

 

 

 

real82 사실 냉침이 뭔지도 어떻게 하는지도 잘 몰라서 고민하고 있었는데 요렇게 상세하게 설명해주셔서 정말 감사드려요.. 얼른 사서 해봐야겠습니다. 우유 냉침 기대되요^_^
real82 앨리스님~ 우유냉침을 하면 맛이 밀크티랑 비슷한건가요? 저 밀크티 무척 좋아하거든요.. 그리고 설탕밖에 없어서 설탕을 넣으려 하는데 적정량을 좀 알려주시겠어요(티스푼이나 숟가락을 대략 어느 정도 넣으면 맛있는지 좀 알려주세요)
^^ 아~이렇게 냉침을 사진으로 보여주시니까 더 쉽게 응용해서 베리베리를 마실 수 있게 되었어요. 너무나 감사드리고..밀크티도 해봤는데 나름 괜찮은거 같아요. 개인적으로는 사이다 냉침이 정말 맛난거 같아요^^
베리베리 지금 사이다사와서 냉침해서 먹었는데요~근데 금방 우러나오더라구요. 달달하니~그냥 사이다는 싫은데 베리베리 넣은 사이다는 너무 특별하고 맛있어요!^^
앨리스 앗, real82님~ 댓글을 이제야 봤네요^^;; 우유냉침은 아이스밀크티랑 비슷한데요, 오래 우리기 때문에 뭔가 좀 진득(?)한 맛이 있어요ㅎㅎ 베리베리는 새콤하기 때문에 아이스밀크가 아주~ 찰떡궁합이랍니다^^
앨리스 ^^님, 베리베리님/ 사이다 냉침 정말 맛있죠~ ㅎㅎ 주스 대용으로 일년 내내 드시면 좋답니다^^
김경희 사이다 냉침이나 우유냉침 티백으로 해두 되나용??
김경희 사이다 냉침이나 우유냉침 티백으로 해두 되나용??
앨리스 경희님~ 물론 티백으로도 가능해요! 트와이닝 후르츠인퓨전 티백으로 우유냉침, 사이다냉침 맛있게 만드세요^^
dios 저.. 사이다 냉침하다 터졌어요.. 완전 많이 뺏는데 제가 티백을 넣어서 그런가여?? 아 그래서 자꾸 기포터져서 김빠진 냉침해 먹었어요 ㅋㅋㅋㅋ
앨리스 dios님~ 사이다를 혹시 좀 흔드신건 아닌가요?^^;;; 다음번엔 좀더 많이 빼고 해보세요 ㅎㅎ
Luna 우와앗!!! 사이다냉침 라즈베리징어로 해마셨는데요~진짜맛있어요!! 옛날에 생수냉침했다가못마신...역시 달달한게최고
Dans 티백으로 뜨거운물로 아주 조금만 우리고 우유냉침을 해봤는데 실패했던 아픈 기억이...ㅜㅜ..다시 시도해봐야겠네요..
강은지 소량..... 소량으로 안했는데 괜찮을까요??ㅠㅠ 제대로 읽고 하길 그랬어요ㅠㅠ
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