매콤함이 한국인 입맛에 딱~! 어울리는 커리가 아닐까 생각합니다

얼얼한 매운 맛이 아니라 매콤함이 느껴지는 정도라 어른들 입맛에 가장 맞는 커리~

김치,떡볶이 잘먹는 아이들도 먹을 정도의 매콤함이랄까?

정말 맛있는 매콤함입니다

닭가슴살 3개와 방울토마토 10개 작은 파프리카 하나 양파 큰거 반개로 만들었어요

먼저 소량의 기름을 넣고 양파가 투명해질때까지 볶은후

나머지 재료와 소스를 넣어 볶아주면 고기에 간이 더 잘들어요

소스를 넣자 매콤함이 솔솔~

소스를 고루 잘섞은후 뚜껑을 덮고 10분정도 약불에서 익히시면 이렇게 고기육즙과 야채물이 나와 자작해지죠

코코넛밀크 200ml 넣고 한번더 끓여주면 완성!

코코넛밀크를 넣기 전에는 진한 향과 맛이 밀크를 넣으니 좀 부드러운 맛이 나더군요

약간 묽은 일본식 카레와는 달리 자작한 카레로 2인정도의 양이 딱 나와요

새콤한 맛이 덜하고 약간 매콤함을 찾으신다면 마드라스 커리가 딱입니다!